活動花絮

20180411產業界交流花絮

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107.04.11圓山大飯店來訪,尋求澎湖在地美味
今日下午本校旅北傑出校友陳三家理事長(台北市澎湖同鄉會),

陪同圓山大飯店楊守毅總經理、蘇文進主廚等一行人蒞臨,

與旻淵校長、實習處吳朝進主任、餐飲科蔡秀金主任、

食品科陳重泰主任、辛妤慧老師進行交流,

食品科特別準備了自行研發的在地特色產品展示,與楊總經理本日到訪目的不謀而合,

在過程中也談論到了澎湖在地的食材與特殊的料理方式,提供了很多建議與想法,

讓楊總經理能將會談的成果帶回去,

應用在圓山大飯店的澎湖美食料理當中發揮。

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水產食品科主任與餐飮部門松鶴餐廳蘇文進主廚交流對談,蘇主廚非常讚賞本科成品,並且說明仙人掌加熱時顏色變淡可以加入些許蔓越莓汁予以改善。

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圓山大飯店楊守毅總經理表示西點點心部門參加實習的同學非常踴躍,也表示歡迎同學至圓山飯店各部門實習,非常感謝楊總的熱情邀約。

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陳昕怡師所指導的青海菜檸檬蛋糕、郭奕炆師指導的干貝醬鹹蛋糕及紫菜起司土司。

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陳重泰主任所指導的海菜牛角麵包、王淨萱師所指導的干貝醬爆米香。

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辛妤慧師所指導的海菜蘿葡糕、賴鈺菁師所指導的海菜牛奶棒。

30594232_1812956762339739_2371470619997747448_n感謝各大媒體報導

澎湖日報

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