範例 2：嘉南藥理科技大學食品衛生系推薦甄選面試試題
發佈日期：2020/9/23
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1. 米飯 菠菜 牛奶 豬腳 ，何者是完全蛋白質？ 為什麼？
2. 何謂蛋白質變性？ 溶解度會增加或降低？
3. 請舉例四個蛋白質的理化性質？
4. 吃過什麼<蛋白質變性>的食物？
5. 牛奶為什麼會變性？由那些方面可以知道？
6. 變性之後會有何變化，例如化學或物理？
7. 蛋白質有那些級結構？
8. 牛奶加入檸檬汁會有何變化？
9. 請說出各單字的英文或中文？
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10. 請說出未來四年的學習計劃和興趣？