範例 2:嘉南藥理科技大學食品衛生系推薦甄選面試試題
發佈日期:2020/9/23 | 點閱次數:461

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1. 米飯 菠菜 牛奶 豬腳 ,何者是完全蛋白質? 為什麼?
2. 何謂蛋白質變性? 溶解度會增加或降低?
3. 請舉例四個蛋白質的理化性質?
4. 吃過什麼<蛋白質變性>的食物?
5. 牛奶為什麼會變性?由那些方面可以知道?
6. 變性之後會有何變化,例如化學或物理?
7. 蛋白質有那些級結構?
8. 牛奶加入檸檬汁會有何變化?
9. 請說出各單字的英文或中文?
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10. 請說出未來四年的學習計劃和興趣?




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