實習處以服務師生為導向，期望為師生創造一個優質的實習環境，並結合社區資源，積極導入校外實習與媒合校外參訪的機會，讓學生在升學之外，能了解產業現況，提早累積就業能量。

　　實習課程有關的材料、日誌的撰寫、實習場所的安全與衛生等檢核，以及校內實習巡堂、校外實習安排，以及配合政府政策進行各項職業訓練的設計規劃等，都是實習處有關的業務及服務項目。

　　另一項主要業務是就業輔導，近年來高職學生普遍以升學為目標，就業輔導業務相形弱化，除了少數就業媒合訊息的通告之外，取而代之的是在校生檢定業務的承辦，舉凡檢定報名、檢定場地的安排到發證業務的辦理，都是目前就業輔導有關辦理事項，因此實習處包含實習組與就業組。

　　另外各科的行政歸屬亦隸屬於實習輔導處，各科每年參加的技藝競賽、專題製作競賽及創新發明競賽等等，也隸屬於實習輔導處的業務及服務範圍。