課程規劃
發佈日期：2020/6/3
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＊部定專業必修課程
觀光餐旅業導論
觀光餐旅英語會話
餐飲服務技術
飲料實務 中餐烹調實習 西餐烹調實習 烘焙實務
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＊校定專業必修課程
中餐廚藝概論
烘焙產業概論
基礎飲料調製實務
專題製作
創意中餐實習
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＊校定專業科目選修課程
食物學
觀光餐旅進階
進階餐飲管理
進階飲料管理
餐飲經營管理
民宿管理
蔬果雕刻
消費者心理與行為
菜單設計
餐旅日文
國際禮儀 成本控制
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＊校定專業實習科目選修課程
異國料理實習 餐服實習 菊島美食實務 茶會實習
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| 檔案名稱 | 格式 | 檔案大小 |
| 餐飲科課綱107 |  | 599.17 KB |
| 課程地圖餐飲科 | | 92.79 KB |